新じゃがいもが旬をむかえています。 新じゃがいもとは、春に収穫されたばかりのものです。 秋に収穫されるじゃがいもは、収穫後に貯蔵され熟成させますが 新じゃがいもは収穫後すぐに出荷します。 そのため普通のじゃがいもよりも 皮がやわらかくてみずみずしく皮ごとたべられます。
